Пергамент призначено для випікання, приготування їжі, пакування та зберігання харчових продуктів. Підходить для випікання в газових і електричних духових шафах за температури до 220 °C. Пергамент у рулоні є найбільш зручним для використання різновидом пергаменту, адже є відповідним для будь-якого розміру дека та страви.