Лавровий лист має характерний пряний, смолистий аромат і смак із легкою гіркуватістю, він є обов'язковою спецією в кухнях багатьох країн світу. Незмінний інгредієнт для маринадів, бульйонів і заливної риби, соусів і супів, вареного м'яса. У перші страви лавровий лист додають за 5 хвилин (min) до готовності, у другі - за 10 хвилин (min).